從一個人簡報用心程度知道，對品質的要求_O’Ways Café 達人講座

作者:謝果殷

上上個月小弟在公司的社團，邀請了O’Ways Café 陳老闆，特來分享他二十餘年的咖啡經。礙於公司活動暫時實在不宜大量曝光，就放張藝術圖為證。

陳老闆開宗明義，要喝好咖啡第一件事情，當然要選好豆子，陳老闆帶來了市面最普遍的兩種豆子讓我們鑑定，下次您去任何一家手工烘培店，您只要先問第一個問題:您用的是那種豆子? 在O’Ways Café 堅持不用羅布斯塔豆喔!!!。

豆子好壞跟是否變質，也會影響一杯咖啡的好壞，作者因工作因素夜歸時，常常看見老闆烘培前，必定親自再驗豆一次。一杯好咖啡，從咖啡豆選擇->烘培->磨豆->沖泡，每一個步驟都有很深學問，不是筆者三言兩語可以道盡，(陳老闆課程太優了，怎麼可以一次就在網路上把精華都寫光呢??)

送上小提醒：

好咖啡千萬別家糖跟奶精!!!!如果一杯熱咖啡放了一小時兩小時，而風味完全不變，那絕對不是品質好!!!!(聽說全台灣有一家連鎖，真地兩個小時風味都一樣。)

活動前八卦

謝經辦:『陳老闆我想那天活動，我們是不是準備10杯咖啡，現場一定更有FEELING』

陳老闆:『你們公司離我們店真地太遠，捷運路程至少30分鐘，一杯現冲煮咖啡賞味期限就是30分鐘，這種自己打壞口碑的事情，真地不適合~~~』

這就是陳老闆做事精神，孔子說必須聽其言而觀其行，一個永遠把品質當作第一考量的人，一個會把45分鐘課程用心製作40頁簡報的人，他的咖啡豆，如果您還不能相信，那就請親自到現場喝一杯好咖啡吧!!

利益揭露:小弟非O’Ways Café 員工及相關人員、本BLOG流量之小絕無業配文之疑慮。